Tagliatelle con Limone - Pasta di Aldo
Tagliatelle élaborées artisanalement avec 32% d'œufs frais subtilement parfumées à l'huile essentielle de citron. Après un séchage lent à basse température ces tagliatelle sont prêtes à la dégustation. Après une cuisson de 5 minutes, elles vont doubler de volume pour des recettes moelleuses et gourmandes.
Vous pourrez les déguster accompagnées de sauces à base de poisson comme du thon, des anchois ou avec des câpres pour des préparations typées comme en Sicile.
Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !
A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.
Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.
Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !
Poids net : 250g
Ingrédients : Semoule de blé dur, œufs entiers 32%, huile essentielle de citron 2.5%
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Energie 1577kJ (373kcal) - Lipides 4,6g (dont AGS 1,5g) - Glucides 67g (dont sucres 1,3g) - Protéines 15g - Sel 0,21g
