Tagliatelle e Pomodoro - Pasta di Aldo
Les tagliatelle aux œufs et à la tomate sont fabriquées artisanalement dans les règles de l'art comme toutes les pâtes élaborées par Pasta di Aldo !
Elles sont suspendues pour être séchées lentement à basse température.
Riche en œufs et déclinée dans une version gourmande à la tomate, cette recette généreuse permet au tagliatelle de doubler de volume à la cuisson.
Encore plus de gourmandise avec cette déclinaison aux tomates pour plus de couleur et de saveur dans votre assiette !
Parfaites pour vos recettes avec une sauce crémeuse, de la burrata ou des olives.
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes.
Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !
A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.
Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.
Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !
Poids net : 250g
Ingrédients : Semoule de blé dur, œufs entiers 32%, double concentré de tomates 9%
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Energie 1188kJ (281kcal) - Lipides 2,8g (dont AGS 1,1g) - Glucides 52,2g (dont sucres 2,8g) - Protéines 10,3g - Sel 0,2g
